طريقة جديدة لذيول و اللحم المفروم

المقادير

ملعقة كبيرة زيت 3
بصل، مفروم ناعم 1
فص ثوم، مفروم 2
كيلو لحم بقري مفروم1
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة1/4
كوب جبن بارمازان، مبشور1/2
زبدة سائلة (للدهن)
ذيول
بيض مخفوق مع قليل من الحليب

الطريقة
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.
- يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
- يُرفع من على النار، ويُضاف الجبن مع التقليب، يُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من الزبد، يُفرد ورقة من الذيول، بحيث تُلامس الوعاء من الداخل، وتُدهن بقليل من الزبد، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 5 ورقات ذيول.
- يُوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 5 ورقات ذيول، كما بالسابق.
- تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الذيول واللحم.
- يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يُوزع خليط البيض المخفوق والحليب.
- يُعاد القالب إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
- تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، وتُقدم مع صلصات م

تنوعة.

مممممممممممم رائع و شكله لذيذ جداااا تسلم ايدك

thanks

hajoura95 كتب:: thanks

you are welcome

يعطيك العافية
طريقة جديدة لذيول و اللحم المفروم 786107

جزاك الله عنا كل خير

» طريقة عمل دجاج محشي بالأرز و اللحم المفروم
» اجمل طبق مسقعة البطاطا مع اللحم المفروم
» طريقة عمل بطاطس محشية باللحم المفروم
» طريقة كرات اللحم بالكمون وصلصة الطماطم
» طريقة عمل لفائف بالدجاج بالصور - اكلات جديدة 2011